curcuma


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 La curcuma è una radice meravigliosa. Fin dall’antichità ha seguito una strada parallela al suo parente più stretto, il prezioso zafferano, di cui faceva le veci nei piatti delle cucine di mezza Asia, dall’India alla Thailandia. Ammirato per il suo colore, per moltissimo tempo è stato utilizzato in ambito artigianale […]

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